:: Soupe à l'oignon gratinée

Simple mais demande environ 45 minutes de préparation. Si vous êtes FANATIQUE d'oignons comme moi, c'est le paradis! Signée Janine!

Il me restait des oignons caramélisés du Grilled cheese de la p'tite française,

j'ai donc fait des croutons oignons gratinés avec les retailles de pain de la soupe,

pas de gaspillage, un repas tout en oignons!

:: Ingrédients / 6 personnes 
• 2c. à table de beurre
• 4 gros oignons tranchés en rondelles
• 2 cannes de consommé de boeuf
• 2 cannes d'eau (se servir de celle du consommé de boeuf)
• 1/8c. à thé de poivre
• 1/2c. à thé de sauce Worchestershire
• 6 tranches de pain français à trancher
• Fromage parmesan râpé

:: Instructions 
• 1. Mélanger les oignons, le beurre, le consommé, l'eau, le poivre et la sauce Worchestershire dans un grand chaudron
• 2. Porter à ébullition, ensuite réduire le feu pour laisser mijoter 25 minutes
• 3-4. Créer la forme des pains à gratiner en plaçant un bol à l'envers sur les tranches et en pressant
• 5. Verser la soupe dans des bols qui vont au four
• 6. Recouvrir d'une tranche de pain fraichement moulée
• 7. Saupoudrer de fromage et mettre au four à broil, surveiller la cuisson!

:: Astuces 
• La soupe doit être chaude avant d'être gratinée, la cuisson à broil ne suffit pas pour réchauffer le bol en entier si vous aviez préalablement conservé la soupe au réfrigérateur.
• Laisser refroidir avant de servir, attention les bols sont brûlants!

PS.: On a maintenant une mandoline... elle tranche les oignons parfaitement dans le temps de le dire! C'est magique...

:: Cupcake pioupiou

Pioupiou à cause de oeufs évidemment! Manon la p'tite française m'a montré cette recette en la faisant version gâteau, comme je n'avais pas de moule à gâteau, j'ai décidé de faire des cupcakes. Sa recette d'origine était avec du chocolat noir mais comme je suis une tripeuse de choco blanc, j'ai fait un mixte. Signée Manon la petite française, test cupcakes mixte choco signé Gigi. Simple, mais pour nul patient! 

Accompagné de yogourt Bio vanille et pépites de chocolat

:: Ingrédients / 16-18 petits cupcakes

• 1 tasse de farine bio (mon choix personnel)

• 1 tasse de sucre bio

• 1c. à table de poudre à pâte

• 3 oeufs pioupiou

• 1 larmichette de lait (j'ai testé avec environ 1/4 de tasse)

• 5 paires de chocolat noir Baker (ces boîtes viennent avec les morceaux déjà emballés en paires)

• Chocolat blanc Baker coupé en petits morceaux

• Beurre

:: Instructions

• 1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, les oeufs et le lait

• 1. Mélanger pour éliminer les mottons (pour obtenir un mélange homogène qu'ils disent les nons nuls)

• 2. Couper le beurre pour avoir 3 bons petits carrés, faire fondre dans un chaudron à feu doux avec le chocolat, remuer de temps en temps

• 3. Verser le chocolat fondu dans le grand bol et mélanger, une fois de plus pour obtenir une couleur et une texture le plus possible sans motton

• 4. Faire préchauffer le four à 350F

• 5. Distribuer dans les cup et mettre au four, les sortir au bout de 5 minutes

• 6. Planter les morceaux de chocolat blanc dans les cupcakes

• 7. Remettre au four environ 10-15 minutes, vérifier la cuisson en plantant un couteau dans un cupcake

Tadam! Bientôt je vais devoir changer le nom de mon blogue...

Haha, mais non, hélas je n'aime pas vraiment plus cuisiner,

ce sont les photos que j'aime faire!

:: Astuces

• Laisser reposer avant de manger, j'étais tellement pressée de goûter, étant certaine d'un désastre culinaire que je me suis brûlé la langue!

• Pour un centre chocolaté, planter un gros morceau de chocolat au centre, pour des brisures surprises, planter des petits morceaux de façon aléatoire.
• Pour un centre fondant, il devra rester au four moins longtemps.

• Si mangé plus tard, réchauffer au micro-onde environ 8-10 secondes, ça change tout!

Note: Faut pas capoter pour les craquelures, ça donne un look fait à l'ancienne!

Le gâteau de Manon la p'tite française

:: Grilled cheese de la p'tite française

Que dis-je, ZE grilled cheese! Super simple et tellement bon! Signée Manon la petite française.

:: Ingrédients / une personne

• 2 tranches de pain

• 2 tranches de jambon tranchées fines

• 2 tranches de fromage orange (c'est un classique mais vous pouvez choisir le fromage selon vos goûts)

• Oignon

• Moutarde de dijon

• Huile d'olive

• Miel

:: Instructions

• 1. Couper les oignons en fines lanières

• 2. Mettre un peu d'huile d'olive dans une casserole, y ajouter les oignons lorsque l'huile est chaude et les faire dorer à feu doux

• 2. Ajouter 1 c. thé de miel (dépendamment de la quantité d'oignon que vous avez)

• 3. Étendre la moutarde sur le pain

• 4. Ajouter le fromage (deux tranches svp), le jambon et les oignons

• 5. Refermer en sandwich et faire dorer dans la casserole à feu moyen-doux pour obtenir un fromage fondant

• 5. Virer de bord pour bien faire dorer les deux côtés

MIUM!!!

:: Astuces

• Pour un grand amateur d'oignon, mettez-en! Leur succès réside dans la patience, à feu doux, ça peut prendre une vingtaine de minutes mais si le feu est trop haut, ils vont cuire au lieu de caraméliser.
• Pour les plus cochons, ajouter du beurre sur les côtés extérieurs du pain avant de le faire dorer dans la casserole

Napkin assortie à la petite française!